ウイスキーの基礎知識– category –

ウイスキーとは、麦やトウモロコシなどの穀物を原料に、発酵・蒸留させ、木の樽で熟成させたお酒のことです。世界には主要な産地が5つあり、同じ「ウイスキー」でも味わいは驚くほど違います。この記事では、原料と製法の基本から、種類の分かれ方、5大産...

繊細でバランスの取れた味わいで世界を魅了するジャパニーズウイスキー。世界5大ウイスキーのひとつであるこの「日本の風土が生んだ酒」の魅力と歴史を、まず結論からまとめます。 産地日本ルーツスコッチの製法を基礎に、日本の風土で独自進化味わい繊細...

ウイスキーのラベルやレビューで頻出する「カスク」という言葉。まずは要点からまとめます。 カスクとはウイスキーを熟成させる「樽」のこと重要度ウイスキーの風味の約60%以上は樽由来と言われる代表的な樽バーボン樽(バニラ系の甘さ)、シェリー樽(ドライ...

世界5大ウイスキーの中で最も軽やかでスムーズと評されるカナディアンウイスキー。その飲みやすさの裏にある巧妙なブレンド技術と「9.09%ルール」の秘密を、まず結論からまとめます。 産地カナダ味わい5大ウイスキー随一の軽やかさとスムーズさ製法の特徴...

世界一有名なアメリカンウイスキー「ジャックダニエル」を生んだテネシーウイスキー。アメリカンウイスキーの一角を担うこのお酒の、バーボンとの違いと独自製法の秘密を、まず結論からまとめます。 産地アメリカ・テネシー州バーボンとの違い「チャコール...

甘く力強い風味で「アメリカの国酒」とも呼ばれるバーボンウイスキー。アメリカンウイスキーを代表するこのお酒の魅力を、まず結論からまとめます。 産地アメリカ(主にケンタッキー州)主原料トウモロコシ51%以上味わいバニラ・カラメルの甘く力強い風味(新...

甘く力強い風味と、開拓の歴史が息づくアメリカンウイスキー。世界5大ウイスキーのひとつであるこの「自由の国の酒」の魅力を、まず結論からまとめます。 産地アメリカ合衆国(特にケンタッキー・テネシー)主な種類バーボン/ライ/テネシー/コーン味わいバニ...

ウイスキー売り場やバーで必ず目にする「シングルモルト」という言葉。まずは要点からまとめます。 シングルモルトとは「一つの蒸留所」で「大麦麦芽のみ」を原料に造られたウイスキーブレンデッドとの違いブレンデッドは複数蒸留所の原酒+グレーンウイス...

驚くほどスムーズな口当たりで、ウイスキー初心者にも愛されるアイリッシュウイスキー。世界5大ウイスキーのひとつであるこの「エメラルドの島の酒」の魅力を、まず結論からまとめます。 産地アイルランド製法の特徴伝統的に3回蒸留。ノンピートが主流味わ...

ウイスキーのレビューでよく見かける「ピート香」「スモーキー」という言葉。この記事では、その正体であるピート(泥炭)について、要点を先にまとめます。 ピートとは湿地の植物が数千年かけて炭化した「泥炭」。スコットランドの伝統的な燃料なぜスモーキ...